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2025-08-28 358

马奶酒马奶酒蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”，是用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料。制法是将鲜马奶装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每天搅拌数次，使马奶...

2025-08-28 147

烤全羊烤全羊蒙语为“不禾勒”，是蒙古族招待贵客的传统佳肴，又称“整羊席”。烤全羊是成吉思汗最喜欢吃的一道宫廷名菜，是成吉思汗接待王宫贵族，犒赏凯旋将士的顶级...

2025-08-08 221

承德蓑衣丸子的基本介绍蓑衣丸子是承德一道传统的肉类菜肴，蓑衣丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。营养成分1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1...

2025-04-15 219

承德凉粉的基本介绍承德凉粉是一道河北承德区域的汉族传统小吃，承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。大家所以喜欢食用凉粉，不只因它味美消暑，还由于它含有丰富的...

2025-01-20 426

荞面河漏是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面分白荞面和黑荞面，是承德尤其是坝上区域的传统作物，用它为材料作成的面食滑润筋道。其作法是，先把荞...

2025-01-19 388

碗坨是承德坝上区域容易见到的一种小吃，其形状及食用方法与北京的灌肠极为相似。做法：先将荞麦面同猪血揉和，上锅熬成粥糊状，晾凉后，将它切成薄薄的三角块，在油锅...

2025-01-17 218

板栗承德盛产板栗，而且品种不少，如黑皮栗子、红皮栗子、红油皮栗子、大黄栗子、白皮栗子、青熟栗子、一窝峰栗子、双仁栗子等等，总称为“京东栗子”。京东板栗呈红褐...

2025-01-13 141

围场蕨菜的基本介绍蕨菜是一种野生蔬菜，一般成长在高山坡的阴冷区域。承德塞外的围场、丰宁等地，非常合适蕨菜成长。阴历5月上旬，是采蕨菜的时期。这一时期采收的蕨菜...

2025-01-12 159

介绍：平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清年...